新潟県の名物へぎそばを食べられるお店

新潟県の名物へぎそばを食べられるお店

新潟県小千谷にある「わたや本店」は、へぎそば発祥の有名なお店です。

へぎそばとはあまり聞き慣れないかもしれませんが、新潟県では何十年も愛される伝統的な食べ物です。

小千谷は麻織物の産地で、糸を紡ぐ時に「ふのり」が使われており、そのふのりをつなぎに蕎麦が作られるようになったのが始まりです。

ふのりはとても身体に良い食材で、それを使い打った蕎麦は小千谷でしか食べられません。

腰が強くつるつるとした食感で、通常の蕎麦では味わえない誰もが虜になるのどごしです。

名前の由来「へぎ」とは器のことで、大きなせいろのような器に蕎麦を、一口程度に丸めたものを30個盛り付け、それを3人から4人で同じ器の蕎麦を食べるという風習があります。

それをすることにより、その場の雰囲気は良くなり心が通い合うとも言われています。

そんな興味を惹く蕎麦を食べる事ができる「わたや本店」は、新潟市内にもう一店舗あります。

こちらは本店とはまた違う雰囲気で和と現在建築を組み合わせたようなお店の佇まいです。

宴会や法事などができる広さがあるお店です。

興味を注がれるへぎそばを食べたいと思っても、新潟県にまで足を運ぶことが出来ない方は、通信販売でも買えるので自宅で食べることも可能です。

メニューは色々ありますが、生そばと乾麺がメインで生そばだと打ち立ての味がそのまま食べることが出来ます。

しかし消費期限が短いので、時間をかけてゆっくり食べたいという方には、乾麺がおすすめです。

こちらは、自宅用だけではなく贈答品やお土産用にも使えます。