用いる部位で異なる香辛料とハーブ

用いる部位で異なる香辛料とハーブ

現代においては、外食産業のみならず一般家庭においてもカレーなどを作る際に香辛料を使用します。

そのため、古くから使用されている物という認識が持たれる事が多いのですが、実は国内に輸入されてから日が浅いのです。

しかも、通常の家庭で使用されるようになったのは近年の話です。

ハーブも香辛料の中の一つとして考えられることがありますが、実はハーブと香辛料は大きく分類されます。

スパイスというのは植物や皮、花や樹皮などです。

一方、ハーブというのは茎や葉、花を用いるものを指します。

セロリやニラ、パセリなどが挙げられます。

カレーに用いられるターメリックはスパイスに分別されており、アジアやアフリカなどで栽培されています。